Top Chef 2013, épisode 5 : un repas pour petits et grands gourmands
C'est un épisode haut en couleurs que nous a diffusé M6 avec des rebondissements et de la cuisine de haute qualité.
L’épreuve d’immunité a surpris les candidats de Top Chef, dès l’arrivée des invités : quatre culturistes font leur entrée dans les cuisines de l’émission. Les cuisiniers vont devoir sublimer les œufs, de deux façons différentes, pour plaire aux sportifs, qui sont habitués à en manger jusqu’à plus de 80 par jours pendant les compétitions.
Virginie décide de prendre le contre-pied de ses concurrents en proposant les oeufs sucrés. Cyril Lignac est plutôt sceptique, même si “c’est malin“. Mais l’épreuve n’est pas aussi évidente pour tout le monde : quand les culturistes viennent voir les cuisiniers, Vanessa propose un bras de fer à Jean-Philippe. Il gagne la partie mais tremble pour le reste de sa préparation.
Soudain, Valentin arrête la compétition. Il ne trouve pas les ustensiles ni les ingrédients dont il a besoin et sort de la cuisine. Il préfère partir parce qu’il est « quelqu’un d’entier », et ne peut pas finir son assiette comme il veut. Mais Cyril Lignac le rattrape et ne le laisse pas abandonner. Mais il ne pourra pas rendre d’assiette.
Virginie voit son travail récompensé puisqu’elle gagne l’immunité par les culturistes. Le chef Lignac va immunisé Fabien et son maki d’oeufs.
C’est la guerre des brigades dans Top Chef
Les chefs répartissent les cuisiniers en deux équipes. Florent, Virginie et Valentin seront les rouges et vont affronter Quentin, Yoni et Fabien, les bleus, en préparant deux plat à base de calamar. Virginie et Fabien, du fait de leur immunité, seront les commis de leur équipe respective. Florent et Quentin seront les chefs de leur brigades, ils décideront donc du menu, mais ne pourront pas toucher aux ustensiles, ni aux ingrédients. Ils ne pourront que guider les membres de leur équipe. Le chef de l’équipe perdante sera envoyé en dernière chance. Florent semble satisfait d’endosser la toque de chef. Mais Quentin n’est pas très à l’aise, il se voit mal diriger des gens avec plus d’expérience. Mais pendant l’épreuve, Yoni lui trouve une «âme de chef».
Pour la dégustation, Valentin propose un carpaccio de lapin. Les chefs Marx et Piège étaient sceptiques et ils n’aiment pas du tout. Thierry Marx recrache même son morceau. Le plat de Yoni plait davantage. Ce candidat est un « grand chef », mais le niveau ne semble pas le même sur cette épreuve.
C’est l’équipe de Yoni qui gagne. Par contre, les chefs critiquent l’attitude de Florent qui aurait dû empêcher Valentin de faire des erreurs selon eux. Pour Florent, la critique est très dure à encaisser et il s’effondre en larme pendant l’interview “Je ne supporte pas qu’on remette en cause mon intégrité.”
Top Chef organise un goûter d’anniversaire magique
Ulysse et Cyrius, deux jumeaux exigeants de 8 ans, vont avoir droit à leur propre goûter d’anniversaire avec leurs amis dans un grand parc d’attractions.
Julien s’inquiète tout de suite, car il n’a pas l’âme d’un patissier et les jeunes sont exigeants, l’un veut un bateau de pirates en chocolat, l’autre un immeuble et sont « très gourmands. » Les chefs imposent deux impératifs un « buffet de la mort » et un vrai gâteau d’anniversaire de rêve. Joris et Julien d’un côté et Jean-Philippe et Naöelle de l’autre auront 4h (la plus longue épreuve de Top Chef) pour tout préparer. Difficulté supplémentaire : le garde manger est à 50mètres de la cuisine et ils devront servir le gouter dans un autre endroit.
Mis à part Jean-Philippe qui a une formation en boulangerie-pâtisserie, aucun des autres candidats ne semblent très à l’aise en pâtisserie. Mais le chef Arabian vient imposer un défi aux candidats de Top Chef : un cuisinier de chaque équipe doit réaliser une île flottante en quinze minutes au micro-onde. Julien frime un peu devant les caméras et perd face à Naoëlle. Joris et lui doivent donc s’arrêter de cuisiner pendant quinze minutes.
Mais au moment de dresser le buffet, Jean-Philippe fait tomber des plats par terre. Le candidat s’effondre en larmes au pied de son chariot. “Naoëlle me dit que c’est pas grave, mais je sais que c’est grave.”
Lors de la dégustation des plats, les chefs sont plutôt déçus. Jean-Philippe et Naoëlle gagnent l’épreuve, mais “sans panache“.
C’est donc Joris, Julien, Florent et Valentin qui vont s’affronter en dernière chance autour de la charcuterie. Julien fait son show et Joris se blesse pendant l’épreuve. Il se coupe avec la mandoline, mais il enfile plusieurs gants et continue de travailler malgré la blessure. “Si je perds mes mains j’arrête. Pas avant.” Il mérite bien son surnom de Cuisinator. Au moment de la dégustation, Florent gagne haut la main avec un “plat extraordinaire” selon le chef Marx. Valentin est également complimenter par les chefs. Et c’est Julien qui est éliminé de la compétition. Le départ est difficile pour le candidat qui pleure en remettant son fameux brassard rouge à Thierry Marx.